La colaboración entre la artista Mercedes Lara y el chef Steven Wu surge del encuentro de dos prácticas artísticas que, aunque emplean lenguajes distintos, comparten una profunda reflexión sobre el tiempo, la transformación y la naturaleza. Mientras Steven explora estos conceptos a través de la experiencia efímera de la cocina omakase, interpretando la tradición japonesa desde una perspectiva contemporánea, Mercedes los aborda mediante obras que evocan los ciclos naturales, el equilibrio de los elementos y las preguntas que surgen en pensar en el concepto de fronteras y la temporalidad. Presentado en el espacio de Sen Omakase, restaurante galardonado con una estrella Michelin, este proyecto establece un diálogo entre arte y gastronomía, donde cada creación se convierte en una manifestación de la temporalidad y de la belleza de lo transitorio.